مقدمه

    فراورده هاي ميكروبي يا پروبيوتيكها از كلمه يوناني پرو‎بيوس كه در لغت به معناي حمايت از حيات است،  گرفته شده است. اين عبارت براي توصيف افزودنيهاي زنده ميكروبي كه به خوراك افزوده مي شوند، بكار مي رود، كه قادرند با ايجاد يك تعادل ميكروبي در جمعيت فلور روده و پيشگيري از عفونت هاي گوارشي اثر مثبتي روي بهبود عملكرد حيوان و افزايش رشد دام و طيور داشته باشند. از مهمترين مزاياي اين فراورده ها اين است كه پس از وارد شدن به سيستم گوارشي دام و طيور در بافتهاي بدن باقي نمانده و بر خلاف آنتي بيوتيكها هيچ گونه مقاومت ميكروبي پس از مصرف آن ايجاد نمي شود. هدف از استفاده اين فراورده ها متاثر كردن فعاليت ميكروبي دستگاه گوارش يا به عبارت ديگر بهبود وضعيت سلامتي، رشد و عملكرد حيوان مي باشد. اولين ميكروارگانيسم هايي كه به طور رايج در خوراك دام استفاده شده اند، شامل باكتريهاي لاكتوباسيل، انتروكوكوس، استرپتوكوكوس، بيفيدوباكتريوم و گونه هاي باسيلوس بودند.

    از قارچها و مخمرها هم به عنوان پروبيوتيك از دهه گذشته استفاده شده است. در سال 1989 به جاي واژه پروبيوتيك از واژه تغذيه مستقيم ميكروبي استفاده شد كه در آن منبعي از ميكروارگانيسم هاي زنده قابل زيست همانند باكتري ها، قارچها و مخمرها وجود داشت. هر يك از افزودني هاي ميكروبي فوق از مكانيسم خاصي بر خوردار بوده و اثرات مخصوص به خود را دارند. افزودني هاي باكتريايي بر روده اثر گذاشته و سبب برقراري ميكروفلور خوش خيم مي شوند و با اين عمل از جمعيت ميكروبهاي مضر همانند اشريشياكلي و سالمونلا كاسته مي شود.

    افزودنيهاي غير باكتريايي يعني قارچها و مخمرها  بيشتر در تغذيه گاوهاي شيري، پرواري و گوسا‎ له هاي شير خوار استفاده شده اند. اين مواد بيشتر بر روي تخمير شكمبه اثر گذاشته و سبب تغيير الگوي آن در جهت استفاده از متابوليت هاي موجود در شكمبه مي شوند. بابهبود وضعيت الگوي تخمير بر ميزان توليد و رشد افزوده مي شود. همچنين مخمرها بر ابقاء آهن، روي، مس و پتاسيم اثر مثبتي دارند و در كاهش روزهاي بيماري موثر هستند. باوجود آزمايشات متعدد بر روي پروبيوتيك ها نتايج حاصل از تحقيقات در شرايط آزمايشگاهي و مزرعه اي بر روي عملكرد حيوانات متفاوت بوده است. تعدادي از پژوهشها بهبود در افزايش وزن، توليد شير و افزايش كل قابليت هضم را نشان داده اند، اما پژوهشهاي ديگر چنين اثراتي را نشان نداده اند.

    استفاده از پروبيوتيك ها در گوساله هاي شيرخوار در چند سال گذشته مورد توجه قرار گرفته است. در واقع هدف كلي از استفاده از فراورده هاي ميكروبي پرورش بهتر و دست يابي به عملكرد بالاتر  و سلامتي گوساله در دوران شير خوارگي است.

    پرورش موفق گوسا له هاي شيرخوار از زمان تولد تا زمان از شير گيري مستلزم توجه به عوامل مربوط به سلامتي مادر، گوساله، تميزي محيط پرورش، خوراندن آغوز با رعايت استاندارد‎ ها و تغذيه مناسب بعد از دادن آغوز مي باشد. مرگ و مير و بيماري در اين دوره از مشكلات مهم گاوداري صنعتي مي باشد، به طوري كه با عدم رعايت توصيه ها تلفات افزايش و سود به حداقل مي رسد. اكثر بيماريها در گوساله هاي شير خوار در چند هفته اول شايع مي باشد و دليل آن عدم مصرف آغوز مناسب و فضاي نامناسب پرورشي است. بطور ميانگين يك گاو شيري در حدود چهار دوره شيردهي در گله توليد شير مي كند، با در نظر گرفتن مرگ و مير گوساله ها و ساير تلفات بايد 30 درصد از گله شيري هر ساله با تليسه هاي خوب جايگزين شود. اگر 50 درصد از تمام گوساله هاي تازه متولد شده ماده باشند، بايستي حدود 75 درصد از اين تعداد گوساله براي حفظ گله پرورش يابند.

مرگ و مير در گوساله ها به عوامل مختلفي بستگي دارد، به طوري كه سقط، مرده زايي و نقايص مادر زادي 3-2 درصد از مرگ و ميرها را شامل مي شود، اسهال حاد، 75 درصد از مرگ و ميرها را در گوساله هاي نوزاد تشكيل مي دهد.

    اسهال يكي از مهمترين بيماري هاي عفوني در پرورش گوساله محسوب مي شود كه خسارات زيادي بر سيستم پرورشي تحميل مي كند. ميكروارگانيسم هاي متفاوتي در روزهاي مختلف ماه هاي اول زندگي سبب بروز اسهال مي شوند. به طوري كه باكتري اكولاي در 5-3  روزگي، كروناويروس در 15-5 روزگي و سالمونلا در 30-15 روزگي و كوكسيد وز از سنين بالاي يك ماهگي تا يك سالگي گوسا له ها را مبتلا مي كند.

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در شنبه دهم آذر 1386 ساعت 17:41

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در چهارشنبه بیست و سوم خرداد 1386 ساعت 18:30

می خوام یه وبلاگ بهتون معرفی کنم که خیلی توپه

این وبلاگ حاوی:

تصاویری از= نژادهای گاو <>جایگاه<>و هر چی دلت بخواد

                                                       اینجاست

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در چهارشنبه بیست و سوم خرداد 1386 ساعت 17:41

یولاف و چگونگی استفاده ان در گاوها بخصوص گاوهای گوشتی

OATS as a Feed for Beef Cattle

از دکتر لادون جانسون

متن کامل در ادامه صفحه ...

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در جمعه سی و یکم فروردین 1386 ساعت 13:9

گیاه آزولابه عنوان پروتئین دامی

بقیه در ادامه مطلب ...

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در شنبه دوازدهم اسفند 1385 ساعت 18:59

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در شنبه دوازدهم اسفند 1385 ساعت 12:6

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در شنبه دوازدهم اسفند 1385 ساعت 11:51

طرح توجيحي فني ،مالي و اقتصادي پرورش گاوشيري با پنجاه راس

مقدمه :

جمعيت جهان كه در آغاز قرن بيستم حدود دو ميليارد نفر تخمين  زده ميشد به بيش از شش ميليارد نفر در آغاز سده جديد افزايش يافته و پيش بيني ميشود كه تا سال 2020 اين رقم از مرز هشت ميليارد نفر نيز عبور كند ، يعني در طول فقط دو دهه ، جمعيتي بالغ بر كل جمعيت جهان به جمع نفوس جهان افزوده خواهد شد .

نياز روز افزون جمعيت رو به رشد به مواد غذايي ، رشدي جهشي را در صنايع غذايي تمام ملل ايجاب مينمايد . شير يكي از مهمترين مواد خوراكي مورد استفاده بشر است . اين ماده غذايي با دارا بودن مقدار زيادي پروتئين ،ويتامين ، كلسيم و ساير مواد معدني و نيز حدود 750 كيلو كالري انرژي در هر ليتر ميتواند سهم عمده اي در سلامت و سبد غذايي افراد جامعه داشته باشد .

نياز انسان به پروتئين موجب شده كه دامهاي اهلي توسط بشر نگهداري و پرورش يافته و بخشي از نياز غذايي وي را تامين نمايد . يكي از اساسي ترين و مهم ترين مواد غذايي هر جامعه را لبنيات تشكيل ميدهد . و پايه توليدات لبني شير است . شير حاوي تركيبات غذايي بسيار غني از جمله كلسيم ، چربی بدون كلسترول ، ويتامين ها علي الخصوص ويتامين D و مواد پروتئيني مي باشد . بطوريكه به تنهايي مي تواند غذاي كاملي براي انسان محسوب مي گردد ، غذايي كه مصرف آن براي همه گروهاي سني و جنسي لازم و ضروري است .

ارائه دهندگان اين طرح در نظر دارند به فعاليت در زمينه توليد شير پرداخته و شير مورد نياز در سطح منطقه را تامين نمايند ، در عين حال با تلقيح گاوهاي شيري اقدام به توليد گوساله نموده و گوساله هاي نر حاصل را به فروش برسانند . ضمن اينكه تليسه هاي بوجود آمده جايگزين دامهاي پير شده و مازاد تليسه ها نيز به فروش خواهند رسيد. همچنين علوفه و كنسانتره مورد نياز نيز از محل كاشت علوفه در اراضي طرح استحصال ميگردد . اجراي اين طرح علاوه بر اينكه داراي توجيه اقتصادي مناسبي مي باشد ، زمينه اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر را فراهم مي آورد . ضمن اينكه اين طرح داراي اين قابليت  می باشد که در قالب تعاوني هاي بانوان نيز به مرحله اجرا درآيد .

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در یکشنبه هفدهم دی 1385 ساعت 19:20

  قابل توجه علاقه مندان به تغذیه

 جیره نو یسی  WUFFDA  به همراه آموزش فارسی

                                      کلیک کنید ،ارزش داره

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در یکشنبه هفدهم دی 1385 ساعت 18:59

مقدمه
فاکتورهای مهم پرورش گوسفند یکی قیمت بره در بازار و دیگری تعداد بره های از شیر گرفته شده به ازای هر راس گوسفند در سال می باشد.با انجام فعالیت های اصلاحی و سلکسیون ، گوسفندانی با دوقلوزایی ومیزلن بره زایی بالا حاصل شده اند که علاوه بر مزیتی که دارد این افزایش مشکل پرورش بره ها را به وجود آورده است.
 

لینک مطلب  .:.     

نوشته شده توسط بهرام نوبهار در یکشنبه بیست و ششم آذر 1385 ساعت 8:23